TAPAS
Vi ønsker, med vores nordiske tapas koncept, at give vores kunder mulighed for at sammensætte deres helt egen menu. Menuen åbner mulighed for et utal af kombinationer, om der skal serveres til hverdag, fest eller i gode venners lag.
Se udvalget nedenfor.
Tryk på knappen for at gå til bestilling
SNACKS
1. MUMS mega kartoffelchips
MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt. Slow Cooked mega kartoffelchips er stegt i længere tid og ved lavere temperaturer, dette skaber sprødheden og kombineret med flage salt fra Læsø
3. Oliven mix med rosmarin
MUMS oliven snacks er en rigtig hygge-snack en kombination af grønne og sorte oliven i olie. Friske, sunde, skønne og så er det en snack der er gode for hjertet.
4. Saltristet Nødde og Valencia mandlemix
MUMS egen blanding af Nødder og Valencia mandler saltristet
FORRETTER
5. Skinkeinderlår fra Krasterupsøgaard
Skinkeinderlår fra Krastrupsøgaard, med æggestand, mayo, tomat og frisk purløg
6. Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme
Lokalt koldrøget laks, råsyltet perleløg og dild mayo
7. Hjemmelavet kyllingesalat med grønne asparges og bacon
Hjemmelavet kyllingesalat med grønne asparges og bacon, serveret i tærteform
8. MUMS porre/løgtærte med mayo
Porre/løgtærte bagt med revet ost, pyntet med mayo og frisk salat
9. Pulled beef med teriyaki sauce, salsa og chili mayo, serveret på flatbrød
Hjemmelavet pulled beef med teriyaki sauce, salsa, chili mayo og chili drops, serveret på flatbrød
10. Dansk velfærdskylling med street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret på flatbrød
Paneret brystfilet af Dansk velfærdskylling med rosmarin og citron, street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret på flatbrød
HOVEDRETTER
11. Røget okseinderlår med bruschetta mayo og grillet oliven
Røget okseinderlår fra Krastrupsøgaard med bruschetta mayo og grillet oliven
12. Røget hjortekød med peberrodscreme og ribs
Røget hjorteinderlår fra Krastrupsøgaard med peberrodscreme og ribs
13. Røget Grand Cru skinke fra Krastrupsøgaard
Røget Grand Cru skinke fra Krastrupsøgaard med rørt ærtepure og syltet gulerødder
14. Oksefilet, grillet champignon, soltørret tomater og bearnaise creme
Den klassiske ret Bøf Bearnaise fortolkes i denne tapas ret. De soltørret tomater giver en smag af sommer til retten og giver en naturlig balance op mod den fede bearnaise creme.
15. Kyllingefilet med mayo og pestomarinerede hvedekerner
Kyllingefilet med marinerede hvedekerner. Tag denne tapas ret med på din smagsrejse gennem MUMS tapas menu, fin og yderst raffineret i smagen.
16. Filet Royal af tender pork med svampecreme og syltet løg
Velsmagende grise filet med svampe creme og syltede rødløg . Utrolig velsmagende, vi har gjort os umage i sammensætningen og valgt en perlerække af råvarer i kombinationen.
18. SLIDER med Pulled Pork og BBQ sauce
19. SLIDER med grillet kyllingeinderfilet, syltet rød peber og street food dressing
Uhm, vi elsker også hjemmelavet kyllingesalat i en luftig og blød brioche burger boller, så fås det ikke bedre
31. Pork Belly af Dansk Gris Langtidsbraiseret
Pork Belly af Dansk Gris Langtidsbraiseret
17. Håndpillede rejer
Håndpillede rejer fra Grønland på madpandekage, hjemmelavet dild mayo, citron støv og frisk dild
DESSERTER
21. Osteanretning af 3 slags danske oste og med æblesylt
MUMS´s osteanretning af 3 slags danske oste og med hjemmelavet æblesylt.
24. MUMS´s hjemmelavet gammeldags æblekage med flødeskum
MUMS´s hjemmelavede gammeldags æblekage med flødeskum.
23. Dessertkage med chokolademousse
En overdådig chokoladekage med fløjlsblød chokolademousse, bare MUMS
28. Dessert tallerken med 2 slags dessert stykker
Dessert tallerken – Jordbær med fløde og hjemmelavet hindbær ganache med skovbær i chokolade skåle