TAPAS Aalborg
Vi ønsker, med vores nordiske tapas koncept, at give vores kunder mulighed for at sammensætte deres helt egen menu. Menuen åbner mulighed for et utal af kombinationer, om der skal serveres til hverdag, fest eller i gode venners lag.
Se udvalget nedenfor.
Tryk på knappen for at gå til bestilling
SNACKS
1. MUMS mega kartoffelchips
MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt. Slow Cooked mega kartoffelchips er stegt i længere tid og ved lavere temperaturer, dette skaber sprødheden og kombineret med flage salt fra Læsø
FORRETTER
6. RØGET LAKS
Hiddenfjord koldrøget laks fra INSULA i Hvide Sande, hjemmesyltet perleløg og dild mayo.
25. URTEHAVEN
Urtehaven tærteform med bund af hjemmerørt humus, ristede Valencia mandler og grønne asparges
HOVEDRETTER
9. PULLED BEEF
Hjemmelavet pulled beef af Dansk Gastro Kalv med teriyaki sauce, salsamix, chili mayo, serveret på flatbrød
10. DANSKE VELFÆRDSKYLLING
Paneret brystfilet af Dansk velfærdskylling med rosmarin og citron, street food dressing, purløg og ristet sesam, på nordisk flatbrød
11. RØGET OKSEINDERLÅR
Røget okseinderlår, langtidstørret fra Krastrupsøgaard med bruschetta mayo og grillet oliven.
12. RØGET HJORTEKØD
Røget hjorteinderlår fra Krastrupsøgaard med peberrodscreme og ribs giver en unik smagsoplevelse.
13. RØGET SKINKE
Røget Grand Cru skinke fra Krastrupsøgaard, med hjemmelavet æggestand, mayo, soltørret tomat og frisk purløg.
14. OKSEFILET
Okseentrecote fra den legendariske Premium Butcher, grov remoulade, grillet champignon, syltet agurker og løg
15. KYLLINGEFILET
Kyllingeinderfilet af dansk kylling med mayo og pestomarinerede hvedekerner . Tag denne tapas ret med på din smagsrejse gennem MUMS tapas menu, fin og yderst raffineret i smagen.
16. FILET ROYAL
Filet Royal af Dansk tender pork med hjemmelavet svampecreme og syltet løg. Utrolig velsmagende, vi har gjort os umage i sammensætningen og valgt en perlerække af råvarer i kombinationen.
22. TONNATO VITELLO
Tonnato Vitello lavet på Kalveribeye fra Dansk Gastro Kalv, med klassisk tuncreme og kapers
18. SLIDER PULLED PORK
SLIDER med Hjemmelavet pulled pork af Dansk Bertels gris med BBQ sauce, sennepsmayo og hjemmesyltet agurk
19. SLIDER KYLLINGEINDERFILET
SLIDER med grillet Dansk kyllingeinderfilet, spicy mayo, syltet rød peber og street food dressing
26. NORDISK FLATBRØD
Nordisk flatbrød med bagt peberfrugt, hjemmerørt rødbede humus, cashewnødder og krydder salsa
DESSERTER
En oplevelse udover det sædvanlige
Velkommen til MUMS i Aalborg, hvor tradition møder innovation, og hvor vi tager stolthed i at tilbyde en unik smagsoplevelse gennem vores tapas menu.
Vores kærlighed til gode smagsoplevelser, originalitet og tradition er hjertet i vores tapasretter. Vi anvender lokale råvarer, og vores ambition er at levere en oplevelse udover det sædvanlige, med respekt for det danske klima og inspireret af Aalborgs storslåede natur.
MUMS tapas repræsenterer mere end blot mad; det repræsenterer et fællesskab, en samling omkring bordet, hvor det visuelle, smagen og duften smelter sammen. Vi sætter en ære i at skabe velsmagende mad, både til dem der besøger os i restauranten og til dem, der ønsker mad ud af huset af høj kvalitet.
Sammen med vores team af food designere og danske producenter har vi sammensat en tapas menu, der smager af Danmark. Vores råvarer er udvalgt med omhu, og hver ret er tilberedt med et moderne twist, der bringer mormors tid tilbage med en ny flair.
Velbekomme, og velkommen til MUMS. Oplev tapas i Aalborg som aldrig før, og lad os forkæle dig med en smag, der bringer minderne hjem.