TAPAS Aalborg
Vi ønsker, med vores nordiske tapas koncept, at give vores kunder mulighed for at sammensætte deres helt egen menu. Menuen åbner mulighed for et utal af kombinationer, om der skal serveres til hverdag, fest eller i gode venners lag.
1. MUMS MEGA KARTOFFELCHIPS (VG)
MUMS hjemmelavet kartoffelchips med Mariager Sydesalt
Indeholder følgende allergener: KAN INDEHOLDE SPOR AF GLUTEN
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
2. MUMS RISTEDE MANDEL MIX (VG)
MUMS Mandel mix, Ristede & Røget Mandler med Mariager Sydesalt
Indeholder følgende allergener: NØDDER
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
3. MUMS OLIVEN MIX (VG)
MUMS Oliven mix, udvalgte oliven fra Grækenland
Indeholder følgende allergener: INGEN
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
5. HJEMMELAVET KYLLINGESALAT
Hjemmelavet kyllingesalat med hvide Konge asparges og tørsaltet Bacon fra Bødkeren i Nørresundby
Indeholder følgende allergener: ÆG, SENNEP, SELLERI, KAN INDEHOLDE SPOR AF GLUTEN
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
6. MUMS PORRE/LØGTÆRTE (V)
MUMS hjemmelavet porre/løgtærte, pyntet med mayo og frisk salat. I sæson leveres porrerne fra vores egen gård Ny Møllegaard ved Nibe.
Indeholder følgende allergener: GLUTEN, MÆLK, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
7. DANSK VELFÆRDSKYLLING
Paneret brystfilet af Dansk velfærdskylling med rosmarin og citron, street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret på nordisk flatbrød
Indeholder følgende allergener: GLUTEN, ÆG, SENNEP, SESAM, SELLERI
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
8. RØGET OKSEINDERLÅR A LA BRESAOLA
Røget okseinderlår langtidstørret fra Krastrupsøgaard, a la Bresaola, hjemmelavet pesto mayo, flager af Grana Padano, ristede pinjekerner og citron støv
Indeholder følgende allergener: MÆLK, ÆG, JORDNØDDER,
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
9. MARINERET STEAK PÅ FLADBRØD
Marineret Steak med teriyaki sauce, salsamayo, serveret på nordisk flatbrød
Indeholder følgende allergener: GLUTEN, SOYA, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
10. RØGET SKINKE
Røget og tørret Skinke fra Krastrupsøgaard, bruschetta mayo, soltørret tomater og frisk hakket purløg
Indeholder følgende allergener: ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
11. KLASSISK ROASTBEEF
Klassisk roastbeef, grov remoulade, løgcrumble, råsyltet agurk og estragon støv
Indeholder følgende allergener: GLUTEN, ÆG, SENNEP
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
13. VITELLO TONNATO
Vitello Tonnato lavet af inderlår filet fra Dansk Gastro Kalv, klassisk tuncreme og kapers.
Indeholder følgende allergener: FISK, ÆG, SENNEP
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
14. COPPA MED HAVGUS
Coppa Dansk tørret, røget og krydret grisenakke, med revet Arla Unika Havgus, mayo og crumble af røget salt mandler.
Indeholder de følgende allagener: MÆLK, NØDDER, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
15. BAGT PEBERFRUGT (VG)
Nordisk fladbrød med bagt peberfrugt, hjemmerørt humus
Indeholder følgende allergener: GLUTEN
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener
18. SLIDER KOREAN FRIED CHICKEN
SLIDER Korean Fried Chicken, Sprød paneret kyllingefilet med hjemmelavet Kimchi slaw, rødløg, hvidløgs mayo og salat
Indeholder de følgende allagener: GLUTEN, ÆG, SOYA, FISK, SELLERI
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
19. SLIDER MED FLÆSKESTEG
SLIDER med flæskesteg, mayo., hjemmelavet rødkål, råsyltet agurk og flæskesvær fra Krastrupsøgaard
Indeholder de følgende allagener: GLUTEN, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
20. SLIDER MED AVOCADO (V)
SLIDER med Avocado, hjemmelavet salsamayo., syltet peber og salat
Indeholder følgende allergener: GLUTEN, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
22. DESSERTKAGE (V)
Dessertkage, chokoladekage med fløjlsblød mørk- og hvid chokolademousse
Indeholder følgende allergener: GLUTEN, MÆLK, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
23. GAMMELDAGS ÆBLEKAGE (V)
MUMS Gammeldags æblekage med, makroner, æblemos og flødeskum
Indeholder følgende allergener: GLUTEN, MÆLK, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
25. PASSIONS KAGE (VG)
Passions/Mango mousse kage, Vegansk
Indeholder følgende allergener: GLUTEN, SOYA
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
27. DÖNER KEBAB A LA MUMS
Döner Kebab med Dansk velfærdskylling kebab, salat rødløg, hvidløgs mayo og creme fraiche dressing
Indeholder de følgende allagener: GLUTEN, MÆLK, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
28. ITALIENSK MEATBALL MINI SANDWICH
Grillede Italienske oksekødboller tilberedt i vores egen tomatsauce toppet med revet Arla Unika Havgus og purløg serveret i lille blød bolle
Indeholder de følgende allagener: GLUTEN, MÆLK, SELLERI, SENNEP
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
29. BANH MI SANDWICH KARAAGE
Bánh Mì sandwich med Karaage kylling, chili mayo, sprøde peberfrugt, Teriyaki dressing og frisk purløg
Indeholder de følgende allagener: GLUTEN, ÆG, SOYA
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
31. WRAPS – A LA CÆSAR SALAT
MUMS cæsarsalat i Wraps, med Paneret brystfilet af Dansk velfærdskylling, sprøde croutoner og cæsardressing
Indeholder de følgende allagener: GLUTEN, FISK, MÆLK, ÆG
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
33. NOODLE SALAD (V)
Thai Noodle Salad med spidskål, peberfrugt, gulerødder, sød chili dressing og peanuts
Indeholder de følgende allagener: GLUTEN, ÆG, SOYA, FISK, JORDNØDDER, SESAM
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
36. PIZZA MINI – HAWAII
PIZZA mini SKINKE, med røget skinke fra Bødkeren i Nørresundby, Chutney med ananas & rød peber, chili mayo og grønt
Indeholder de følgende allagener: GLUTEN, MÆLK, ÆG, SVOVLDIOXID OG SULFITTER
Produktet kan ikke fremstilles uden de angivne allergener.
En oplevelse udover det sædvanlige
Velkommen til MUMS i Aalborg, hvor tradition møder innovation, og hvor vi tager stolthed i at tilbyde en unik smagsoplevelse gennem vores tapas menu.
Vores kærlighed til gode smagsoplevelser, originalitet og tradition er hjertet i vores tapasretter. Vi anvender lokale råvarer, og vores ambition er at levere en oplevelse udover det sædvanlige, med respekt for det danske klima og inspireret af Aalborgs storslåede natur.
MUMS tapas repræsenterer mere end blot mad; det repræsenterer et fællesskab, en samling omkring bordet, hvor det visuelle, smagen og duften smelter sammen. Vi sætter en ære i at skabe velsmagende mad, både til dem der besøger os i restauranten og til dem, der ønsker mad ud af huset af høj kvalitet.
Sammen med vores team af food designere og danske producenter har vi sammensat en tapas menu, der smager af Danmark. Vores råvarer er udvalgt med omhu, og hver ret er tilberedt med et moderne twist, der bringer mormors tid tilbage med en ny flair.
Velbekomme, og velkommen til MUMS. Oplev tapas i Aalborg som aldrig før, og lad os forkæle dig med en smag, der bringer minderne hjem.