Byensbedste

Tapas

Vi ønsker, med vores nordiske tapas koncept, at give vores kunder mulighed for at sammensætte deres helt egen menu. Menuen åbner mulighed for et utal af kombinationer, om der skal serveres til hverdag, fest eller i gode venners lag.

Tryk på knappen for at gå til bestilling.

Se udvalget nedenfor.

Snacks

1. MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika

MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika. Slow Cooked mega kartoffelchips er stegt i længere tid og ved lavere temperaturer, dette skaber sprødheden og kombineret med flage salt fra Læsø og Unika gammelknas ostecreme er denne tapasret en himmelsk mundfuld.

2. Sprøde flæskesvær fra Kastrupsøgaard

Der er noget magisk over Krastrupsøgaard hjemmelavede flæskesvær. Flæskesvær er sprøde, saltede og dejlige knasende. En snack i verdensklasse.

3. Oliven mix med rosmarin

MUMS oliven snaks er en rigtig hygge-snack en kombination af grønne og sort olien i olie. Friske, sunde, skønne og så er det en snack der er gode for hjertet.

4. Saltristet Valencia mandler

Spanske Valencia-mandler i fineste og efter vores mening en af verdens bedste. Mandlen er saltet og utrolig delikat i sin smag.

Pulled Pork smager fantastisk, – langtidsstegt svinekød, opskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og smagt pulled pork ved man hvorfor

FORRETTER

5. Røget skinke med chili mayo og syltet gulerødder

Røget skinke med chili mayo og syltet gulerødder

6. Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme

Vores koldrøget laks er fremstillet af laks af den højeste kvalitet. Først saltes laksen, og derefter tørres den ganske langsomt Til sidst kold røges laksen i 6-12 timer, hvilket giver en dyb og blød røgsmag. Denne ret er kombineret med vores hjemmesyltet miniløg og dild creme.

7. Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon

Hjemmelavet kyllingesalat med grønne asparges og på toppen bacon crumble. En utrolig smagfuld og lækker tapasret.

8. MUMS porre/løgtærte med mayo

MUMS’s tærte med løg, porre.

9. Dybstegt oksefilet med teriyaki sauce, salsa og chili mayo

Dybstegt oksefilet med teriyaki sauce, salsa og chili mayo

10. Buttermilk cooked kylling, hjemmelavet street food dressing og ristet sesam, serveret på tortilla

Buttermilk cooked kylling, hjemmelavet street food dressing og ristet sesam, serveret på tortilla

Hovedretter

11.Røget okseinderlår med ristet græskarkerner og krydderurte mayo

Røget okseinderlår med ristet græskarkerner og krydderurte mayo

12. Røget hjortekød med peberrodscreme og ribs

Hjortefilet er et stykke meget fint og velsmagende kød, som sammen med peberrodscreme giver en unik smagsoplevelse.

13. Skagen skinke med Vesterhavs ost og sennepscreme

Dejlig tapas ret lavet på et par af grundelementerne i den danske madkultur, røget skinke fra Slagter Munch i Skagen og den legendariske Vesterhavs ost. Uha det er godt.

14. Oksefilet, grillet champignon, soltørret tomater og bearnaise creme

Den klassiske ret Bøf Bearnaise fortolkes i denne tapas ret. De soltørret tomater giver en smag af sommer til retten og giveren naturlig balance op mod den fede bearnaise creme.  

15. Kyllingefilet med jordskokkecreme og pestomarinerede hvedekerner

Kyllingefilet med jordskokkecreme og marinerede hvedekerner. Tag denne tapas ret med på din smagsrejse gennem MUMS tapas menu, fin og yderst raffineret i smagen.

16. Tender Pork á la creme med syltede rødløg

Velsmagen grise filet med svampe creme og syltede rødløg . Utrolig velsmagende, vi har gjort os umage i sammensætningen og valgt en perlerække af råvarer i kombinationen.

18. SLIDER med Pulled Pork, friteret løgring og BBQ sauce

19. Slider med hjemmelavet kyllingesalat

Uhm, vi elsker også hjemmelavet kyllingesalat, i en luftige og bløde brioche burger boller, så fås det ikke bedre

30. SLIDER med Buttermilk kylling, syltede rød peber og smoky Grill dressing

SLIDER med Buttermilk kylling, syltede rød peber og  smoky Grill dressing

billede

29. Kalve spareribs med marinade og purløg

Kalve spareribs plukket og tilført marinade, samt pyntet med purløg og kornblomst

Desserter

DSC 1134 2

21. Osteanretning af 3 slags danske oste og med æblesylt

MUMS´s osteanretning af 3 slags danske oste og med hjemmelavet æblesylt. 

24. MUMS´s hjemmelavet gammeldags æblekage med flødeskum

MUMS´s hjemmelavede gammeldags æblekage med flødeskum.

23. Dessertkage med chokolademousse

En overdådig chokoladekage med fløjlsblød chokolademousse, bare MUMS

a7f04c7b cb92 47cc 96bc 499b682cb0ff 3

28. Dessert tallerken med 2 slags dessert stykker

Dessert tallerken – Jordbær med fløde & Hjemmelavet hindbær ganache med skovbær i chokolade skåle

Vegetar retter

26. Fladbrød med bagt peberfrugt

Tapas rette til alle veganer, fladbrød med bagt peberfrugt og dertil vores husmus og ”lidt” brændt porrestøv.

27. SLIDER med Avocado med friteret peberringe, salsa og chili mayo

SLIDER med Avocado med friteret peberringe, salsa og chili mayo