Menu
Tapas
Vi ønsker, med vores nordiske tapas koncept, at give vores kunder mulighed for at sammensætte deres helt egen menu. Menuen åbner mulighed for et utal af kombinationer, om der skal serveres til hverdag, fest eller i gode venners lag.
Tryk på knappen for at gå til bestilling.
Se udvalget nedenfor.
Snacks
1. MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika
MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika. Slow Cooked mega kartoffelchips er stegt i længere tid og ved lavere temperaturer, dette skaber sprødheden og kombineret med flage salt fra Læsø og Unika gammelknas ostecreme er denne tapasret en himmelsk mundfuld.
2. Sprøde flæskesvær fra Kastrupsøgaard
Der er noget magisk over Krastrupsøgaard hjemmelavede flæskesvær. Flæskesvær er sprøde, saltede og dejlige knasende. En snack i verdensklasse.
3. Oliven mix med rosmarin
MUMS oliven snaks er en rigtig hygge-snack en kombination af grønne og sort olien i olie. Friske, sunde, skønne og så er det en snack der er gode for hjertet.
4. Saltristet Valencia mandler
Spanske Valencia-mandler i fineste og efter vores mening en af verdens bedste. Mandlen er saltet og utrolig delikat i sin smag.
Pulled Pork smager fantastisk, – langtidsstegt svinekød, opskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og smagt pulled pork ved man hvorfor
FORRETTER
5. Røget skinke med chili mayo og syltet gulerødder
Røget skinke med chili mayo og syltet gulerødder
6. Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme
Vores koldrøget laks er fremstillet af laks af den højeste kvalitet. Først saltes laksen, og derefter tørres den ganske langsomt Til sidst kold røges laksen i 6-12 timer, hvilket giver en dyb og blød røgsmag. Denne ret er kombineret med vores hjemmesyltet miniløg og dild creme.
7. Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon
Hjemmelavet kyllingesalat med grønne asparges og på toppen bacon crumble. En utrolig smagfuld og lækker tapasret.
8. MUMS porre/løgtærte med mayo
MUMS’s tærte med løg, porre.
9. Dybstegt oksefilet med teriyaki sauce, salsa og chili mayo
Dybstegt oksefilet med teriyaki sauce, salsa og chili mayo
10. Buttermilk cooked kylling, hjemmelavet street food dressing og ristet sesam, serveret på tortilla
Buttermilk cooked kylling, hjemmelavet street food dressing og ristet sesam, serveret på tortilla
Hovedretter
11.Røget okseinderlår med ristet græskarkerner og krydderurte mayo
Røget okseinderlår med ristet græskarkerner og krydderurte mayo
12. Røget hjortekød med peberrodscreme og ribs
Hjortefilet er et stykke meget fint og velsmagende kød, som sammen med peberrodscreme giver en unik smagsoplevelse.
13. Skagen skinke med Vesterhavs ost og sennepscreme
Dejlig tapas ret lavet på et par af grundelementerne i den danske madkultur, røget skinke fra Slagter Munch i Skagen og den legendariske Vesterhavs ost. Uha det er godt.
14. Oksefilet, grillet champignon, soltørret tomater og bearnaise creme
Den klassiske ret Bøf Bearnaise fortolkes i denne tapas ret. De soltørret tomater giver en smag af sommer til retten og giveren naturlig balance op mod den fede bearnaise creme.
15. Kyllingefilet med jordskokkecreme og pestomarinerede hvedekerner
Kyllingefilet med jordskokkecreme og marinerede hvedekerner. Tag denne tapas ret med på din smagsrejse gennem MUMS tapas menu, fin og yderst raffineret i smagen.
16. Tender Pork á la creme med syltede rødløg
Velsmagen grise filet med svampe creme og syltede rødløg . Utrolig velsmagende, vi har gjort os umage i sammensætningen og valgt en perlerække af råvarer i kombinationen.
18. SLIDER med Pulled Pork, friteret løgring og BBQ sauce
19. Slider med hjemmelavet kyllingesalat
Uhm, vi elsker også hjemmelavet kyllingesalat, i en luftige og bløde brioche burger boller, så fås det ikke bedre
30. SLIDER med Buttermilk kylling, syltede rød peber og smoky Grill dressing
SLIDER med Buttermilk kylling, syltede rød peber og smoky Grill dressing
29. Kalve spareribs med marinade og purløg
Kalve spareribs plukket og tilført marinade, samt pyntet med purløg og kornblomst
Desserter
21. Osteanretning af 3 slags danske oste og med æblesylt
MUMS´s osteanretning af 3 slags danske oste og med hjemmelavet æblesylt.
24. MUMS´s hjemmelavet gammeldags æblekage med flødeskum
MUMS´s hjemmelavede gammeldags æblekage med flødeskum.
23. Dessertkage med chokolademousse
En overdådig chokoladekage med fløjlsblød chokolademousse, bare MUMS
28. Dessert tallerken med 2 slags dessert stykker
Dessert tallerken – Jordbær med fløde & Hjemmelavet hindbær ganache med skovbær i chokolade skåle
Vegetar retter
26. Fladbrød med bagt peberfrugt
Tapas rette til alle veganer, fladbrød med bagt peberfrugt og dertil vores husmus og ”lidt” brændt porrestøv.
27. SLIDER med Avocado med friteret peberringe, salsa og chili mayo
SLIDER med Avocado med friteret peberringe, salsa og chili mayo
