Receptionsmenu

Hvad enten du skal holde reception, salgsmøde, konference eller får mange kunder på besøg, så er det let at sammensætte en menu der bidrager til et vellykket arrangement.

Vi har med udgangspunkt i vores Nordisk Tapas udviklet nedenstående receptions tapas menu, som er perfekte til sådanne arrangementer og som består af små lækre tapas anretninger serveret på brød lige til at servere.

Du sammensætter frit menuen ud fra vores 27 forskellige retter. Ønsker du at anvende receptionsmenuen som et helt måltid, anbefaler vi 7 – 9 retter.

– Receptionsmenuen skal bestilles minimum 3 dage før
– Minimums bestilling 20 kuverter – Maden skal afhentes i butikken
Der tillægges et depositum for emballage på kr. 500,- som tilbagebetales ved returnering

Snacks

1. MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika

MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika. Slow Cooked mega kartoffelchips er stegt i længere tid og ved lavere temperaturer, dette skaber sprødheden og kombineret med flage salt fra Læsø og Unika gammelknas ostecreme er denne tapasret en himmelsk mundfuld.

2. Sprøde flæskesvær fra Kastrup Søgaard

Der er noget magisk over Krastrup Søgaard hjemmelavede flæskesvær. Flæskesvær er sprøde, saltede og dejlige knasende. En snack i verdensklasse.

3. Oliven mix med rosmarin

MUMS oliven snaks er en rigtig hygge-snack en kombination af grønne og sort olien i olie. Friske, sunde, skønne og så er det en snack der er gode for hjertet.

4. Saltristet Valencia mandler

Spanske Valencia-mandler i fineste og efter vores mening en af verdens bedste. Mandlen er saltet og utrolig delikat i sin smag.

5. Rævhede skinke med ramsløg mayo og syltet gulerødder

En hyldest til Jimmy og Rune fra Rævhede Naturprodukter for deres utrættelige arbejde for at skabe en gourmet skinke i verdens klasse.

6. Røget laks, råsyltet løg og dild creme

Vores koldrøget laks er fremstillet af laks af den højeste kvalitet. Først saltes laksen, og derefter tørres den ganske langsomt Til sidst kold røges laksen i 6-12 timer, hvilket giver en dyb og blød røgsmag. Denne ret er kombineret med vores hjemmesyltet miniløg og dild creme.

7. Kyllingesalat med grønne asparges og bacon crumble

Hjemmelavet kyllingesalat med grønne asparges og på toppen bacon crumble. En utrolig smagfuld og lækker tapasret.

8. Porre - løg tærte med rygeoste creme

MUMS’s tærte med løg, porre og Skagen skinke er en velsmagende retter. Skagen skinken, modnes i slagter Munch skinkehus på havnen i Skagen. Skinkerne er 12-14 måneder undervejs.

9. Laksetærte med aspargescreme og citron perler

Denne delikate tærte er nænsomt sammensat af de bedste råvarer, urtecremen og citron perlerne giver en naturlig balance til tapasretten.

10. Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe med ristet tørsaltet bacon (kan varmes)

Hovedretter

11. Røget okseinderlår med flager af Unika Havgus, råsyltet forårsløg og krydderurte mayo

En sand smagsbombe røg, salt, syre, Unika Havgus – Nordens Parmesan og vores cremet krydderurte mayo sætter en stærk smagsmæssigt ramme om denne ret.

12. Røget hjortekød fra Rævhede Naturprodukter med peberrodscreme og ribs

Hjortefilet er et stykke meget fint og velsmagende kød, som sammen med peberrodscreme giver en unik smagsoplevelse.

13. Rosenbeck Frilandskød med Vesterhavs ost og sennepscreme

Dejlig tapas ret lavet på et par af grundelementerne i den danske madkultur, røget skinke og den legendariske Vesterhavs ost. Uha det er godt.

14. Filet af Limosinekvæg fra Rosenbeck Frilandskød

Filet af Limosinekvæg fra Rosenbeck Frilandskød, henkogte champignon, bearnaise og urtecreme.

15. Kyllingefilet med jordskokkecreme og marinerede hvedekerner

Kyllingefilet med jordskokkecreme og marinerede hvedekerner. Tag denne tapas ret med på din smagsrejse gennem MUMS tapas menu, fin og yderst raffineret i smagen.

16. Royal filet af tender pork, svampe creme, ristet bacon og bøgehatte

Velsmagen grise filet med svampe creme, bøgehatte og ristet bacon. Utrolig velsmagende, vi har gjort os umage i sammensætningen og valgt en perlerække af råvarer i kombinationen.

17. SLIDER, Augustus skinke, pesto og ost

Super lækre luftige og bløde brioche burger boller, kan du ikke nøjes med en sliders har vi 2 andre at byde på. Vores smagfulde pesto sammen med røget Augustus skinke som vi selv har haft til at hænge til tørre, skaber en smagsbombe.

18. SLIDER, Pulled Pork og spidskål salat

Pulled Pork smager fantastisk, – langtidsstegt svinekød, opskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og smagt pulled pork ved man hvorfor

19. SLIDER, Hjemmelavet kyllingesalat og syltede rødløg

Uhm, vi elsker også hjemmelavet kyllingesalat, med bacon og i en luftige og bløde brioche burger boller, så fås det ikke bedre.

and rødløg og mayo 1

27. Slider med pulled and

Slider med pulled and, hjemmesyltet rødløg og dressing. En vaskeægte streetfood-klassiker 

20. Røget braiseret grisebryst, med timian æblekompot ​

Grisen har mange udskæringer, vores leverandør har med den røget braiseret grisebryst formået at skabe et velsmagende stykke kød, der sammen med persillecremen og de syltet gulerødder.

Desserter

21. Osteanretning med æblesylt

3 oste med hjemmelavet æble fennikel marmelade. En skøn osteanretning, hvor der er noget for både øjnene og munden. Velbekomme.

22. Panna cotta med bærcoulis

Denne dessert må siges at være en klassiker. For at give et modspil til den søde panna cotta topper vi den med et lag hjemmelavet bærcoulis.

23. Dessertkage med chokolade mousse

En overdådig chokoladekage med fløjlsblød chokolademousse, bare MUMS

24. Gammeldags æblekage med flødeskum

MUMS´s hjemmelavede gammeldags æblekage med flødeskum.

Billede2 1

25. Citronmåne á la MUMS

Citronmåne á la MUMS med klassisk citronglasur 

Veganske retter

25. Fladbrød med bagt peberfrugt

Tapas rette til alle veganer, fladbrød med bagt peberfrugt og dertil vores husmus og ”lidt” brændt porrestøv.

  • 1. Vælg antal retter

    • 79 DKK
    • 125 DKK
    • 165 DKK
    • 199 DKK

    2. Vælg antal kuverter

    • 79 DKK
    • 125 DKK
    • 165 DKK
    • 199 DKK

    3. Vælg dine retter