Menu
TAKE AWAY
Vores take away menukort indeholder mange af vores kendte klassikere, men er også krydret med nye spændende retter. Vores kærlighed til god mad, god smag, originalitet og gamle traditioner fra vores mormors tid, tilberedt med et morderne twist, er essensen af den take away menu som vi tilbyder.
Vores ambition er at levere en smagsoplevelse udover det sædvanlige, med respekt for gode og lokale råvarer fra nogle af verdens bedste fødevarer producenter, vi samarbejder blandt andet med Rosenbeck frilandskød og Rævheden. Det skal for dig være en fuldendt oplevelse at få leveret mad fra MUMS, det er vores ønske at det visuelle, smagen og duften smelter sammen til The spirit of taste
Menu
Burgers
Ultimative MUMS BURGERS med saft, kraft og GOD SMAG! Grundelementerne i alle vores burgers er en stor saftig bøf af Himmerlands kød eller saftig grisekam. Alle vores mayonnaiser er rørt med nøje udvalgte smagsgivende ingredienser. I vores stræben på at skabe den totale smagsoplevelse, har vi haft fokus på at udvælge det rette brød, der passer til den enkelte burger.
 |
DEN NORDJYSKE ”BØF” SANDWICH. En bøf fra Rosenbeck Frilandskød, remoulade, tomat relish, syltede agurker, rødbeder, 3 slags løg – rå, friteret og hjemmesyltet løg, leveres med brun sovs DKK 65.00 |
|
 |
FLÆSKESTEGS BURGER – Saftig grisekam, hjemmelavet rødkål, agurkesalat, hvidløgsmayo og sprøde svær. DKK 65.00 |
|
 |
JUBILÆUMS BURGER. Juicy med masser af smag. En bøf fra Rosenbeck Frilandskød, spicy chili cheese tops, hvidløgs- og chili mayo, hjemmesyltet rødløg, tomat relish, cheddar ost og salat. DKK 65.00 |
|
 |
MUMS BURGER. En bøf fra Rosenbeck Frilandskød, hvidløgs mayo, tomat relish, rødløg, bacon, cheddar ost og salat DKK 65.00 |
|
 |
POCO LOCO BURGER. Bøffen er juicy med masser af smag. En stor bøf fra Rosenbeck Frilandskød, tørsaltet bacon fra Slagter Bødker, ”dobbelt Thise”, hvidløgs mayo, salat, tomat relish og friskbagt stor rustik durum bolle DKK 65.00 |
SANDWICHES
Sandwich der er sprøde, saftige, smagfulde, unikke, og ikke mindst VELSMAGENDE. Måske byens bedste sandwich, lavet med kærlighed og respekt for den gode smag. Der er ikke så meget andet at sige end – PRØV DEM – DE SMAGER!
 |
Flæskestegs sandwich. Flæskesteg, salat, sprøde svær, syltede agurker, hjemmelavet rødkål og MUMS æblesalat DKK 50.00
|
|
 |
Braiseret øffe sandwich. Langtids braiseret nakkefilet – pulled pork, salat, mild sennepscreme og hjemmelavet spidskålssalat. DKK 50.00
|
|
 |
Skinke sandwich. Røget Augustus skinke fra Mors, salat, Vesterhavs ost, pesto og sennepscreme. DKK 50.00
|
|
 |
Kylling & Bacon ”den med pesto” Kyllingefilet med pesto, salat, sprødt skind og bacon mayo DKK 50.00
|
|
 |
MUMS klassisk kylling. Kyllingefilet, salat, bacon og MUMS dressing á la karry DKK 50.00
|
|
 |
Vegetar sandwich. Hjemmerørt humus, syltet rød peber, syltede rødløg, hvidløgsmayo og salat. DKK 50.00
|
|
 |
OX sandwich. Stegt oksesteg, salat, grov remoulade, syltede agurker og sprøde løg DKK 50.00
|
|
 |
Fish ‘n’ Chips. Rødspættefilet, MEGA kartoffel chips, hjemmerørt grov remoulade og syltet agurk DKK 50.00
|
|
 |
Røget okseinderlår, MEGA kartoffel chips, salat, syltede rødløg, og peberrodscreme DKK 50.00
|
SMØRREBRØD
Efter vores mening er smørrebrød en del af en værdifuld dansk madkultur, som vi gerne vil hylde med dette overflødighedshorn af et stjerneskud.
 |
Stjerneskuddet fra AAB. Paneret og dampet rødspættefileter, grønlandske rejer, grønne asparges og pynt. Vores stjerneskud er frisksmurte og koldt anrettet.
Stjerneskud til frokost skal bestilles dagen før. Stjerneskud til aften skal bestilles samme dag inden kl. 12.00 DKK 99.00 |
Mødetallerken
 |
– Laksetærte med aspargescreme og citrus perler
– Røget okseinderlår med råsyltede forårsløg og urtecreme
– Slider med hjemmelavet kyllingesalat og syltede rødløg
– Skagen skinke med sennepscreme og Vesterhavs ost
– Filet Royal af tender pork med baconcrumble og svampecreme
– Dessertkage med chokolade og mousse
– Brød og Unika smør
Mødetallerken skal bestilles dagen før, inden kl. 17:30 DKK 154.00 |
Nem aftensmad
Det skal være NEMT at servere et godt og velsmagende aftensmåltid. Vi har gjort os umage med at lave nogle robuste hverdagsretter, som vores mormor lavede det. I vores retter bruger vi årstidens bedste råvarer, let at tilberede i en travl hverdag.
Varm ovnen til 175 – 225 grader, 10 – 20 minutter efter er du klar til at servere. Anvisningen findes på de enkelte retter.
 |
Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den. DKK 65.00 |
|
 |
||
 |
Den dejlige opskrift på den klassiske franske ret Boeuf Bourguignon – har simret i flere timer til kød er mørt, serveres med kartoffelmos vendt i en stor klat UNIKA smør DKK 65.00 |
|
 |
Lasagne er en af vores store favoritter. Vi laver vores lasagne fra bunden efter en gamle familie opskrift. DKK 65.00 |
|
 |
PIZZA med Skagen skinke, pesto og toppet med frisk mozzarella. En MUMS pizza er ikke en helt almindelig købepizza. Vores pizza er sammensat at de bedste råvarer og er fortolket med respekt for grundlæggende traditioner
Flager af håndhøvlet dansk mozzarella ost af højeste kvalitet, en velsmagende tomatsauce på bunden og topping som hylder nogle af de bedste danske producenter
Varm ovnen til 200 – 225 grader, 10–20 minutter efter er du klar til at servere en autentisk velsmagende pizza. DKK 65.00 |
|
 |
PIZZA med Chorizo fra Krastrup Søgaard frisk rosmarin. En MUMS pizza er ikke en helt almindelig købepizza. Vores pizza er sammensat at de bedste råvarer og er fortolket med respekt for grundlæggende traditioner
Flager af håndhøvlet dansk mozzarella ost af højeste kvalitet, en velsmagende tomatsauce på bunden og topping som hylder nogle af de bedste danske producenter
Varm ovnen til 200 – 225 grader, 10–20 minutter efter er du klar til at servere en autentisk velsmagende pizza. DKK 65.00 |
|
 |
PIZZA med kyllingeinderfilet, SUBLIM tørsaltet peber bacon og frisk timian. En MUMS pizza er ikke en helt almindelig købepizza. Vores pizza er sammensat at de bedste råvarer og er fortolket med respekt for grundlæggende traditioner
Flager af håndhøvlet dansk mozzarella ost af højeste kvalitet, en velsmagende tomatsauce på bunden og topping som hylder nogle af de bedste danske producenter
Varm ovnen til 200 – 225 grader, 10–20 minutter efter er du klar til at servere en autentisk velsmagende pizza. DKK 65.00 |
|
 |
Mørbradbøf á la creme med tørsaltet bacon, champignon og bløde løg. En velsmagende aftensmad for hele familien. Til retten er der valgfri tilbehør DKK 65.00 |
|
 |
Brunch
Med en BRUNCH menu fra MUMS, får du et veldækket morgen bord, det kan ikke være LETTERE at byde venner eller familien på en brunch. Der kan tilkøbes varm leverpostej eller rullepølse.
 |
Lun leverpostej med bacon,
byens bedste fra Slagteren i Hasseris
Pr. person kr. 10,- (min 5 personer) DKK 10.00 |
|
 |
Rullepølse med sky og karse
Pr. person kr. 10,- (min 5 personer) DKK 10.00 |
|
 |
Nordisk luksus Brunch. Yoghurt med hjemmelavet jordbærsylt og müsli, røget skinke med pesto, tørsaltet bacon, scrambled æg og brunch pølser, mini croissant med hjemmelavet kyllingesalat, 2 slags ost med hjemmelavet sylt, brunch pandekage med flydende honning fra Havndal. Der til friskbagt brød og Unika smør.
Brunch skal bestilles senest dagen før inden kl. 12:00 – TILBUDDET ER KUN GÆLDENDE OM LØRDAGEN DKK 99.00 |
|
|
|
Nordisk luksus Brunch. Yoghurt med hjemmelavet jordbærsylt og müsli, røget skinke med pesto, tørsaltet bacon, scrambled æg og brunch pølser, mini croissant med hjemmelavet kyllingesalat, 2 slags ost med hjemmelavet sylt, brunch pandekage med flydende honning fra Havndal. Der til friskbagt brød og Unika smør.
Brunch skal bestilles senest dagen inden kl. 12:00 DKK 125.00 |
Mad til højtider og fest
 |
MUMS Mega chips med gammelknas creme
Flæskesvær fra Krastrup Søgaard med ramsløgs støv
Saltristet Valencia Mandler DKK 35.00 |
|
 |
||
 |
||
 |
Hjemmelavet pizza, vælg mellem 3 varianter
Skagen skinke
Kylling og Bacon
Chorizo DKK 65.00 |
|
 |
Karlsmühle Riesling Feinherb 2018
Il Sarone Vino Rosso 2017
Ricossa Barbera Appasimento Piemonte DOC 2017
Montecristo Moscatel Dulce 2017 DKK 89.00 |
|
 |
2 stk. Mini burgere byg selv, med hele molevitten, små råstegte kartofler, hjemmelavet hvidløg mayo og tomat dip
Dessert
Hjemmebagt chokolade brownie, mousse og hakket summerbird Amber chokolade. DKK 125.00 |
|
 |
Indeholder:
Håndpillede rejer med asparges og mayo
Hjemmelavet kyllingesalat med tørsaltet bacon
Braiseret røget svinebryst med cremet grønkål
Sliders med confiteret and og rimmet ribs
Tender pork á la creme med løg symfoni
Risalamande med kirsebær sauce fra Sorring Bær
Friskbagt brød medfølger
Udover vores udvalgte juleretter, kan du frit vælge mellem retterne i vores Nordiske tapas menu, når du sammensætter julemenuen (Ønskes anden sammensætning af menuen ring 98125017)
Velbekomme og god julefrokost
Ved 5 personer eller flere anretter vi julemenuen på fade
Tilbydes i perioden fra den 1. november til og med den 21. december 2019 DKK 139.00 |
|
|
|
Indeholder:
Håndpillede rejer med asparges og mayo
Blinis med røget laks
Hjemmelavet kyllingesalat med tørsaltet bacon
Braiseret røget svinebryst med cremet grønkål
Kyllingetærte á la tartelet
Sliders med confiteret and og rimmet ribs
Røget okseinderlår med tyttebærkompot
Tender pork á la creme med løg symfoni
Osteanretning, 3 slags ost og hjemmesylt
Risalamande med kirsebær sauce fra Sorring Bær
Friskbagt brød medfølger
Udover vores udvalgte juleretter, kan du frit vælge mellem retterne i vores Nordiske tapas menu, når du sammensætter julemenuen (Ønskes anden sammensætning af menuen ring 98125017)
Velbekomme og god julefrokost
Ved 5 personer eller flere anretter vi julemenuen på fade
Tilbydes i perioden fra den 1. november til og med den 21. december 2019 DKK 215.00 |
|
 |
Røget Laks Grand Cru, råsyltet fennikel, dild mayo og rugbrødscrumble
Røget okeinderlår med purløgs mayo, syltet selleri og høvlet havgus
Oksemørbrad, pommes anna, rødbeder i balsamico, jordskokkepuré, hjemmesyltet skalotteløg og kraftig rødvinssauce (denne ret skal varmes)
Chokolade brownie, Summerbird vanilie is, hjemmelavet bærcoulis og grov hakket Summerbird Amber chokolade
Minimum bestilling 2 personer DKK 375.00 |
Is - Dessert
AFRUND måltidet med en af vores lækre DESSERTER, en god måde at sluttet en gastronomisk rejse på. Med symfoni af desserter, er der noget for enhver smag.
Har du svært ved at vælge imellem danske oste, Fru. MUMS´s hjemmelavede æblekage, en velsmagende panna cotta med bærcoulis, en luftig chokolade dessertkage eller vores nyeste skud på stammen Summerbird Is – JA, så har du mulighed for at vælge dem alle, for du sammensætter jo selv menuen!
Et lille citat: “Uanset hvor meget jeg har spist er der altid plads til dessert. Dessert ryger ikke i maven, dessert går lige i hjertet.”
 |
3 oste med hjemmelavet æble fennikel marmelade. En skøn osteanretning, hvor der er noget for både øjnene og munden. Velbekomme DKK 25.00 |
|
 |
Denne dessert må siges at være en klassiker. For at give et modspil til den søde panna cotta topper vi den med et lag hjemmelavet bærcoulis. DKK 25.00 |
|
 |
En overdådig chokoladekage med fløjlsblød chokolademousse, bare MUMS DKK 25.00 |
|
 |
||
 |
||
 |
Hindbærsorbet’en er unik, kompromiløs og frisk økologisk sorbet lavet på solmodne hindbær og hvidt rørsukker. En sorbet, som hylder den rene og uspolerede smag. Server den gerne sammen med en kugle vaniljeis, friske bær og mynte. INDEHOLDER IKKE MÆLK. DKK 68.00 |
|
 |
Den spektakulære Summerbirdis med Lakrids og Yuzu er raffineret, eksklusiv og ultra-intens i stilen. Den er lavet på økologisk lakridsrod og den eksklusive japanske citrusfrugt Yuzu. Isen er fyldt med smagsindtryk men i perfekt balance. Server den gerne i selskab med en klat vaniljeis. DKK 68.00 |
|
 |
Vaniljeisen er springfuldt af smag, klassisk, enkelt og eksklusivt – ren økologisk vaniljeis, med korn fra friske vanilje-stænger. Server den gerne sammen med en kugle passionsorbet eller som den perfekte isdessert sammen med chokoladesovs og mandler med havsalt fra Summerbird. DKK 68.00 |
